こんにちは、料理ジャーナリストの並木麻輝子です。
前回は「ホールフード」に関連して、地球のためにゴミを少なくしたり、資源の無駄使いを
やめようというお話をさせていただきした。今回は、もっと具体的に、地球に優しい暮らし方に
ついてお話しますね。
地球に優しい暮らし方というと、最初に思い浮かべるのは「ロハス」
「ロハス」とは、「私たちの健康と地球環境に配慮したライフスタイル」のことです。
とはいえ、まだまだ本当の意味で「ロハス」が理解されていないような気がします。
前回もお話しましたが、安全な食べ物を食べるには、その食材がどんな環境で育ったのかも
気にしなければいけないと思うんですよね。環境に配慮した、より安全な食べ物として、
まずあげられるのが「有機野菜」。
スーパーの棚には多くの有機野菜が並んでいますし、有機野菜を使っていることを
売り文句にしているレストランやカフェも多く見られます。このことからもわかるとおり、
私たちはただ漫然と食べたいものを食べるというよりも、自分や家族の健康や、
地球に優しい食べ物を選ぶようになってきているんですよね。
ちなみに、「有機野菜」はよく目にしますが、「有機ショコラ」を食べたことはありますか?
有機ショコラは有機カカオから作られるショコラのこと。

固形のチョコだけでなく、例えばこれからの季節に欠かせない、
「ホットチョコレート」などにも有機ショコラをベースにしたものが
あるんですよ。私はフランスのショコラトリーで朝食をとる時には、
必ずカフェ・オ・レではなく、ホットチョコレートを飲むことに
しているのですが、こういう飲み物でさえも安心して口にできれば
嬉しいですよね。
ヨーロッパのスーパーでは、オーガニック製品専門の棚などを備えているところも
少なくありません。
砂糖などの素材はもちろん、ミューズリーやパン、お菓子類まで内容もじつに豊富。
パッケージもオシャレなものが多く、見ているだけでも楽しくなります。
写真はフランスのスーパーで買ったBIO(ビオ=オーガニック)クッキー。

もちろん、粉も砂糖もオーガニック素材が使われています。
前回もちょっと書きましたが、オーガニック専門の市なんていうのもあるし、
その他の朝市などでも、場所によってはいろんなオーガニック製品を見かけるんですよ。

野菜はもちろん、オーガニック製の乳製品や、オーガニックの素材を使ったお菓子や
パンなどに出会えたりして、「おー、こんなものまであるか」というような発見も多々。
ついつい買い込んでしまい、一緒に行った友人と、帰りに「重すぎる……」
「誰よこんなに買ったのは!」と言いつつ運ぶハメに……。でも、体が喜ぶものって、
やっぱりおいしいんですよねー。

さて、地球に優しく生きるためには、食事だけでなく、私たちの生活の一つ一つから
見直していかなければなりません。けれども、その方法は何も食べ物を見直すだけでは
ないんですよ。
例えば遊びに行ったり、仕事に行ったりするときに使う車を選ぶときにも当てはまる
るんですよね。
だけど、どんな車なら地球にやさしいのでしょうか?
私たちが普段使う車といえば、スモールカーやセダン、スポーツカー、ワンボックス
カーなどなど、いろいろな車種がありますよね。その中でも、スモールカーは重量が
軽いので、道路損傷が他の車と比べて少ないということはご存知ですか?
燃費のことも考えられているので、二酸化炭素の排出量が少なく、地球に優しい走行が
出来るんです。
こうしてみると、有機野菜、有機ショコラのような環境に配慮した食べ物と、ムーヴの
ようなスモールカーの間には、地球に優しいという点において、共通性があるんだなーと
と思います。

健康と地球環境に配慮したロハスな生活を持続しようとするのであれば、有機野菜を
選んだりゴミを少なくするだけでなく、もっと生活全般を見直していく必要があるん
じゃないかなと思います。例えば、乗る車をただデザインや機能だけで選ぶのではなく、
なるべく環境に優しい車を積極的に選ぶこと。そういった、生活の一つ一つについて、
自分で心地よいと思うスタイルを選んで実行する時代になってきているんだと思います。
みなさんも、ムーヴと一緒にロハスな毎日を送ってみませんか?